自制奧爾良鮮蝦什錦飯
特色
奧爾良鮮蝦什錦飯紅色、黃色、綠色，整個(gè)飯食充滿了顏色的變化.蝦仁多多，奧爾良鮮蝦什錦飯分量十足，還是自己在家制作的，更讓人期待啊
用料
雞腿肉200g
海蝦200g
大米200g
芹菜莖2根
洋蔥1/4個(gè)
大蒜4瓣
青椒1個(gè)
鮮百里香2根
辣椒碎3g
番茄醬50g
橄欖油30ml
雞湯500ml
香葉1片
香蔥3根
法香少許
鹽5g
黑胡椒碎5g
罐裝番茄丁1罐
做法
1.雞腿肉洗凈切?。缓０孜r去殼去蝦線；青椒洗凈切丁；芹菜莖洗凈切??；洋蔥切碎粒；大蒜切碎，法香和香蔥洗凈切碎，備用。
2.取一只厚底深鍋，倒入橄欖油，中火加熱。
3.雞肉丁調(diào)入鹽和黑胡椒碎拌勻，放入鍋中翻炒片刻，加入洋蔥碎、青椒丁、芹菜丁、蒜碎、辣椒碎、香葉和百里香碎炒香，再加入番茄醬、罐裝番茄丁炒勻，倒入大米拌炒均勻，加入雞湯攪勻，燒開轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒燜煮20分鐘。
4.加入大蝦，再續(xù)燜煮10分鐘，用勺子將米飯搗散拌勻，加入鹽和黑胡椒碎調(diào)味，撒上法香碎和香蔥碎即可。
小貼士
讓什錦飯更符合中國(guó)人口味,奧爾良鮮蝦什錦飯可以將香蔥適量多放一些，可以延長(zhǎng)煮飯的時(shí)間，但要注意不要干鍋煳鍋。
貝太廚房2012年7月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。