經(jīng)典美食早餐——培根番茄烤蛋
特色
培根番茄烤蛋每一口都充滿了香氣和滋味，好一頓豐盛的早餐。培根番茄烤蛋中雞蛋可以根據(jù)你的情況來加，其實不加雞蛋光是培根和面包與奶酪就非常好吃了。
用料
培根200g
雞蛋4個
白面包200g
洋蔥1/2個
罐裝番茄丁400g
車達(dá)奶酪200g
小蔥1根
橄欖油30ml
黑胡椒碎5g
雞湯200ml
鹽5g
辣椒碎5g
做法
1.白面包切成3厘米寬的面包??；培根切成1.5厘米寬的片；洋蔥洗凈切絲；車達(dá)奶酪擦成絲；小蔥切成碎，備用。
2.烤箱提前預(yù)熱至170度，在可入烤箱的盤子中涂少許油，另取一大盆將切好的面包丁和橄欖油混合拌勻，盛入涂油的烤盤中，烤約20分鐘，10分鐘時取出翻一翻，烤至金黃微酥。
3.煎鍋加熱放入培根片煎炒片刻直至香脆，盛出控油。
4.鍋中留底油，放入洋蔥絲翻炒5分鐘至軟，之后加入罐裝番茄丁、辣椒碎，炒至番茄汁略收干離火。
5.將烤好的面包丁、培根、奶酪絲和雞湯加入番茄丁中，調(diào)入鹽和黑胡椒碎拌勻，盛入有深度的烤盤中，蓋上鋁箔紙后入烤箱烤制20分鐘。
6.20分鐘后取出去掉鋁箔紙，再繼續(xù)放入烤箱中烤10分鐘，再取出用湯勺在烤好的面包丁上按壓出4個小坑，磕入雞蛋在每個小坑中，再烤約10分鐘至蛋白凝固即可。
小貼士
1、經(jīng)典的美食早餐總是離不開培根、奶酪和雞蛋的加入。
2、將洋蔥與培根共同炒制，香氣四溢，頓時讓你的胃口大開。
3、烤過一番的面包與培根，再加上個雞蛋就更加誘人了。
貝太廚房2012年7月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。