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　　 專家說：一定要為寶寶加餐

　　 理由1.利于消化系統(tǒng)的發(fā)育規(guī)律

　　寶寶的胃容積比較小，加上運(yùn)動量大，如果寶寶只是一日吃三餐，他在下一餐來臨之前就會感覺到饑餓，適時加餐有利于幼兒時期寶寶消化系統(tǒng)的發(fā)育規(guī)律，可以讓寶寶更好地消化食物從而吸收營養(yǎng)。

　　 理由2.補(bǔ)充能量

　　寶寶新陳代謝旺盛，能量消耗大，加餐是補(bǔ)充能量的重要來源，以滿足寶寶快速生長的需要。各餐占全天熱量的比例一般為：早餐占30%、午餐占35%～40%、晚餐占25%，加餐占10%。

　　 理由3.培養(yǎng)良好的情緒體驗(yàn)

　　加餐具有濃濃的情感色彩和良好的情緒體驗(yàn)，有一位法國的社會學(xué)家曾經(jīng)指出：加餐是加深感情的重要時刻，在愉快的氛圍里，母子關(guān)系更加親密了。

　　 紅榜食物：加餐的主角

　　 水果

　　水果中富含糖分，主要包括葡萄糖、蔗糖和果糖三種，可以為寶寶供給熱量。最重要的是，水果中還含有多種維生素，包括維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素K、維生素E等，對寶寶的健康起著重要的作用。

　　何時添加：6個月以后可逐一添加

　　加餐小提示：

　　每次給寶寶的適宜水果量為50~100g，并可根據(jù)寶寶的年齡大小及消化能力適當(dāng)增加或減少食用量。

　　給寶寶選用水果時，要注意與體質(zhì)、身體狀況相宜。

　　1、舌苔厚、體質(zhì)偏熱的寶寶，最好給吃偏涼性水果，如梨、西瓜等，可以敗火；

　　2、如果寶寶體內(nèi)缺乏維生素C，那么就多吃柑橘和橙子，這樣能給身體補(bǔ)充大量的維生素C；

　　3、寶寶患感冒、咳嗽時，可以吃梨，因其性寒、生津潤肺，可以清肺熱，但如果寶寶腹瀉就不宜吃梨。

　　 雞蛋羹

　　雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及具高生物價值的蛋白質(zhì)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近。蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，是較好的健腦益智食物。對于寶寶來說，蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種烹調(diào)方法能使蛋白質(zhì)松解，極易被消化吸收。

　　何時添加：10個月以后可持續(xù)添加

　　加餐小提示：

　　最好不要在蛋羹蒸制前加入調(diào)味品，如果寶寶不喜歡，可加入少量的糖（量越少越好）；

　　或者用顏色來吸引他的注意，可放綠葉菜、蝦仁、胡蘿卜泥，攪入雞蛋液中。

　　1歲以后可以滴入幾滴香油或核桃油，蛋羹的味道會更好。

　　Tips

　　首次為寶寶添加雞蛋羹時，要觀察寶寶是否出現(xiàn)過敏反應(yīng)，一旦出現(xiàn)要立即停止。

　　 奶酪

　　制作1kg的奶酪大約需要10kg的牛奶，奶酪?guī)缀醣Ａ袅伺Ｄ讨械乃袪I養(yǎng)素，其中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A是牛奶的7~8倍。制作奶酪需經(jīng)過微生物的發(fā)酵作用，其蛋白質(zhì)消化率達(dá)96％～98％。寶寶胃的容量很小，活潑好動，能量消耗大。為了解決小食量和大消耗的矛盾，寶寶需要吃營養(yǎng)素密度更高的食物。而奶酪的體積小、能量高、營養(yǎng)素高度濃縮，因此特別適合寶寶食用。

　　何時添加：1歲以后

　　加餐小提示：

　　1歲左右的寶寶可以開始吃奶酪，但是一定要選擇無鹽的奶酪，而且必須是嬰兒專用的奶酪，每日不要超過30g。

　　奶酪不能完全代替奶，因?yàn)槟汤抑酗柡椭舅岬暮扛?，且必定會含有較多的鹽，不適合寶寶多吃。

　　對于那些每天奶量在500ml以上的寶寶、特別是體重偏重的寶寶，建議少吃奶酪，否則奶酪中的飽和脂肪酸容易使寶寶體重增加過快。

　　 自制蛋糕

　　蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、磷等礦物質(zhì)，食用方便。給寶寶吃的蛋糕最好不要加泡打粉、色素、香精和甜蜜素。外面買來的食物百分之百都會有食品添加劑，對寶寶的身體有所傷害。建議媽媽給寶寶吃不含添加劑的自制蛋糕。

　　何時添加：1歲以后可適量添加

　　加餐小提示：

　　自制蛋糕安全、營養(yǎng)又好吃，但熱量比較高，一次100g就足夠了。吃蛋糕時不要一次吃得太多，容易噎著，不安全。

　　在寶寶吃蛋糕的時候，媽媽可以配一些牛奶或果汁一同食用。

　　 花生醬

　　花生醬是以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成?；ㄉu含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和大量的B族維生素、維生素E等，富含碳水化合物，此外還含有必需脂肪酸，有促進(jìn)智力發(fā)育的功能。

　　何時添加：1歲以后

　　加餐小提示：花生醬是易引起過敏的食物，建議1歲以后再給寶寶吃。如果媽媽和爸爸有一人對花生醬過敏的話，建議到寶寶3歲時，再給他吃。1歲以后如果要吃，必須是花生完全粉碎了的那種，如果還有小顆粒不可以吃，避免發(fā)生氣管異物。喂寶寶花生醬時最好要將它涂抹在餅干或面包上，方便寶寶咀嚼，千萬不可用小勺喂他成塊的花生醬，這樣容易引起他呼吸困難。

　　 燕麥粥

　　燕麥片不僅含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，而且膳食纖維含量很高，是大米或淀粉的4～10倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量均高于大米。燕麥中含有一種很重要的營養(yǎng)物質(zhì)——可溶性膳食纖維，有預(yù)防便秘的作用。

　　何時添加：2歲以上

　　加餐小提示：

　　燕麥里所含的蛋白質(zhì)容易使某些寶寶過敏，最好晚一點(diǎn)給寶寶吃。

　　過敏體質(zhì)的寶寶在吃燕麥的時候更要小心，一定要從少量開始慢慢添加，并要注意觀察有沒有過敏反應(yīng)。

　　 黑榜食物：能不吃就不吃！

　　 餅干、曲奇：熱量高，營養(yǎng)素密度較低

　　超市里賣的餅干、曲奇，在制作過程中都不可避免地會使用含有反式脂肪酸或氫化植物油。經(jīng)多項研究表明，反式脂肪酸對寶寶的健康非常不利。餅干、曲奇的各種口味基本上來自于香精和色素，對寶寶的健康發(fā)育沒有任何好處。

　　果味酸奶：濃郁的香味可能來自水果香精

　　酸奶的保質(zhì)期多數(shù)是21天，果粒長時間在酸奶里，營養(yǎng)價值會大打折扣，而濃郁的香味可能大量來自水果香精，對寶寶健康并不益處。如果寶寶喜歡喝酸奶的話建議最好選擇原味酸奶。

　　 肉松：含有大量調(diào)味料且營養(yǎng)價值不高

　　肉松的制作過程需要長時間加熱和人工炒制，原料成本和人力成本都很高。所以，合格的肉松必然是高價商品。但現(xiàn)在，市面上賣的肉松及肉松制品價格低廉，不得不讓人懷疑肉松的品質(zhì)，而且實(shí)驗(yàn)顯示，肉松中含有大量的調(diào)味料。所以，建議媽媽在無法確定肉松的品質(zhì)時不要給寶寶吃含有肉松的食物。

　　 果凍：由添加劑制成，毫無營養(yǎng)

　　果凍幾乎沒有任何營養(yǎng)。果凍是用海藻酸鈉、明膠、瓊脂、卡拉膠等增稠劑，加入少量色素、甜味劑、香精、酸味劑等配制而成，經(jīng)常食用不僅無益于寶寶的健康，而且還易誤吸造成窒息。

　　 干脆面：高油高鹽，影響健康

　　油炸型干脆面面餅的含油比例比一般的方便面要高一些。加入的油越多，面餅就越酥脆。此外，面餅中還含有很多鹽分、味精、添加劑等，寶寶長期吃油多鹽重的干脆面，容易養(yǎng)成“重口味”，不喜歡清淡的飲食，會給健康埋下隱患。至于非油炸方便面，盡管含油較少，但其營養(yǎng)并不比油炸型干脆面要高，吃多了同樣會影響健康。

　　 香腸：防腐劑存在著安全隱患

　　香腸并不是營養(yǎng)多么好的食品。在生產(chǎn)香腸的過程中，除了加入肉，還會加入淀粉、大豆蛋白、卡拉膠等輔料和添加劑，而且肉的比例較小，且含鹽量很高，對寶寶的健康沒有多少好處。另外，香腸中的防腐劑亞硝酸鈉是具有毒性的，盡管正規(guī)廠家生產(chǎn)的香腸，不會存在安全問題，但為了寶寶的健康，還是要少吃。

　　 一周加餐食譜推薦

　　 一周七天營養(yǎng)加餐組合

　　星期一上午點(diǎn)：牛奶燕麥粥+蘋果

　　下午點(diǎn)：自制橙汁+奶酪

　　晚點(diǎn)：配方奶

　　星期二上午點(diǎn)：燕麥粥+香蕉片蛋羹

　　下午點(diǎn)：配方奶+夾花生醬的面包片

　　晚點(diǎn)：酸奶

　　星期三上午點(diǎn)：蛋羹+草莓

　　下午點(diǎn)：配方奶+自制蛋糕

　　晚點(diǎn)：酸奶

　　星期四上午點(diǎn)：自制果汁+蛋羹

　　下午點(diǎn)：西瓜+夾奶酪的面包片

　　晚點(diǎn)：配方奶

　　星期五上午點(diǎn)：牛奶+自制蛋糕

　　下午點(diǎn)：配方奶+香蕉

　　晚點(diǎn)：酸奶

　　星期六上午點(diǎn)：牛奶燕麥片+草莓

　　下午點(diǎn)：酸奶+自制蛋糕

　　晚點(diǎn)：配方奶

　　星期天上午點(diǎn)：配方奶+夾花生醬面包片

　　下午點(diǎn)：自制梨汁+奶酪

　　晚點(diǎn)：牛奶

　　 《母子健康》溫馨提示：

　　加餐和正餐一樣要有良好的用餐習(xí)慣，不能邊玩邊吃、或者邊跑邊吃。寶寶無論在吃什么，都要安靜地坐在一個固定的地點(diǎn)吃完再玩，一時養(yǎng)成用餐習(xí)慣，二是避免因?yàn)榕芴斐墒澄镂霘夤?，引起窒息?/p>