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　　產(chǎn)后新媽媽常易出現(xiàn)惡露不盡、出汗多、浮腫、怕冷、關(guān)節(jié)疼痛、奶水不足、睡眠差、貧血等癥狀，如服用藥物，又擔(dān)心會影響哺乳。若能合理飲食，完全可以達(dá)到預(yù)防疾病的作用。而如何科學(xué)飲食，則是要運(yùn)用中醫(yī)體質(zhì)辯證的理念，根據(jù)體質(zhì)的虛、實、寒、熱四種類型，慎選性質(zhì)不同的食物來促進(jìn)產(chǎn)后調(diào)整。

　　 你是氣虛型媽媽嗎？

　　 姜珊29歲公務(wù)員

　　剛生完寶寶那半個月，我總覺得渾身一點力氣都沒有，特別愛出汗，脾氣也不好，動不動就會因為一些小事大吵大鬧……

　　氣虛型媽媽平素語音低怯，氣短懶言，易患感冒且不易痊愈，肢體容易疲乏，精神不振，性格較內(nèi)向。產(chǎn)后面色偏黃、目光少神、口唇色淡、動輒出汗、頭暈健忘、大便不成形或便后仍覺未盡，小便偏多，情緒不穩(wěn)定，經(jīng)常對寶寶或自己的身體狀況過分擔(dān)憂。

　　營養(yǎng)師推薦一日食譜

　　 早餐：

　　1.粳米糯米薏仁粥

　　【配料】粳米、糯米、薏仁

　　【營養(yǎng)價值】薏仁富含多種人體必需氨基酸，維生素B1等，因其營養(yǎng)價值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”；具有健脾補(bǔ)肺，利水滲濕之功效。另外，糯米和粳米都具有調(diào)養(yǎng)脾胃，益氣生津之功效。

　　【做法】取粳米100g、糯米50g，薏仁30g，一起入鍋加清水適量煮粥，煮熟即成。

　　可配清淡小菜，雞蛋軟餅等。

　　 午餐：

　　1.南瓜牛肉湯

　　【配料】牛肉、南瓜等。

　　【營養(yǎng)價值】：南瓜含有豐富的果膠和微量元素鈷，可降糖降脂，防治高血壓。具有補(bǔ)中益氣、益心斂肺、利小便之功效。牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨之功效。

　　【做法】：南瓜700g，牛肉500g，鹽適量。待鍋中水燒開后，放入牛肉焯水至變色；再另鍋里放熱水倒入牛肉大火煮開改小火煲2小時；南瓜去皮、切塊，放入鍋中，加鹽調(diào)味燉熟即可。

　　2．鰱魚燉豆腐

　　【配料】鰱魚、北豆腐、鮮香菇、油菜心、火腿等。

　　【營養(yǎng)價值】魚類是產(chǎn)后媽媽催乳的首選食物。鰱魚含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，消化吸收率極高，同時富含多不飽和脂肪酸以及鈣、磷等礦物質(zhì)，對人類大腦和骨骼的發(fā)育十分有益。具有補(bǔ)氣、開胃、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎之功效。北豆腐具有和中益氣、生津潤燥、清熱解毒之功效。

　　【做法】鰱魚750g，北豆腐500g，鮮香菇3朵，油菜心30g，火腿20g，鹽適量。鰱魚去鱗、內(nèi)臟，洗凈，魚身兩側(cè)劃十字刀備用，豆腐切厚片，香菇、火腿切片。炒鍋注油燒熱，下魚煎至變色，加入其他配料及適量開水，大火燒開，改小火燉至魚熟爛，加鹽調(diào)味即可。

　　3.另配主食及青菜即可。

　　 晚餐：

　　1.黃芪童子雞

　　【配料】童子雞、黃芪

　　【營養(yǎng)價值】黃芪為衛(wèi)生部公布的可用于保健食品的中藥。富含多種氨基酸及微量元素，能促進(jìn)機(jī)體代謝、抗疲勞、抗衰老等，具有益氣補(bǔ)虛、養(yǎng)血生津之功效。童子雞具有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、強(qiáng)筋骨之功效。

　　【做法】取童子雞1只洗凈，用紗布袋包好或用調(diào)料器裝生黃芪9g。加姜三片、蔥三段及適量水放入鍋中煮湯，待童子雞煮熟后，拿出黃芪包。加入鹽、少量料酒調(diào)味（或不用），湯肉皆可食用。

　　2.山藥粥

　　【配料】山藥、粳米

　　【營養(yǎng)價值】山藥中含有豐富的黏蛋白、淀粉酶、游離氨基酸等，且脂肪含量幾乎為零。具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)虛澀精之功效。

　　【做法】將山藥30g和粳米180g，加水煮至軟爛后食用。

　　3.另配主食及青菜即可。

　　專家建議：產(chǎn)后氣虛者宜食用具有補(bǔ)氣作用的食物，性平、味甘或甘溫之物，再配以營養(yǎng)豐富易于消化的平補(bǔ)食物。

　　你是陽虛型媽媽嗎？

　　 丁玲31歲教師

　　寶寶剛出生那幾天，我渾身都不對勁，先是頭昏腦脹的，整天都不清醒，后來就特別怕冷，明明外面烈日炎炎30多度，可我還蓋著一層厚厚的大棉被……

　　若新媽媽產(chǎn)后出現(xiàn)腰膝酸軟、畏寒懼冷、下肢冷痛、頭暈耳鳴、尿意頻數(shù)等癥狀，就可以判定新媽媽屬陽虛體質(zhì)。

　　 營養(yǎng)師推薦一日食譜

　　 早餐：

　　1.胡桃仁粥

　　【配料】粳米、胡桃仁

　　【營養(yǎng)價值】胡桃仁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，為健腦益智的極好食物。具有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤腸通便之功效。

　　【做法】胡桃仁50g，粳米100g。胡桃仁切成細(xì)米粒樣大小備用。粳米淘洗干凈備用。粳米放入鍋內(nèi)，加清水，旺火燒沸后，在改用小火煮至粥成，然后加入胡桃仁，候兩三沸即可。

　　午餐：

　　1.紅燜豬蹄

　　【配料】豬蹄、蒜等

　　【營養(yǎng)價值】豬蹄是催乳的重要食物。具有溫陽通乳之功效。

　　【做法】豬蹄3只，蒜1頭，鹽、醬油、雞粉、紅糖、料酒各適量。將蒜去皮；豬蹄洗凈，切成小塊，放入沸水中汆燙約5分鐘，沸水鍋中放少許料酒，撈出瀝干。鍋中放油燒熱，將蒜、豬蹄、鹽、醬油、料酒、雞粉、紅糖逐步放入，，用中火翻炒約3分鐘后盛出。再將全部材料放入砂鍋中，蓋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜2小時至豬蹄酥爛，湯汁收干即可。

　　2.干姜羊肉湯

　　【配料】干姜、羊肉等

　　【營養(yǎng)價值】：羊肉富含磷、維生素B12、維生素B6、生物素、尼g酸等。具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功效。

　　【做法】：羊肉150g、干姜30g、鹽、蔥末、花椒粉各適量。羊肉切塊，與干姜共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥末、花椒粉即可。

　　3.另配主食及青菜即可。

　　 晚餐：

　　1.韭黃炒鱔魚

　　【配料】鱔魚、韭黃、姜絲、香菜、蔥花等。

　　【營養(yǎng)價值】鱔魚含有豐富的DHA和卵磷脂，對身體虛弱、產(chǎn)后體虛之人有很強(qiáng)的補(bǔ)益作用。具有補(bǔ)腦健身、除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨之功效。韭黃為為辛溫補(bǔ)陽之品，具溫補(bǔ)肝腎之功效。

　　【做法】韭黃洗凈切段，鱔魚洗凈切絲備用。鍋內(nèi)倒油燒熱，放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加入糖、雞粉、料酒、醬油、胡椒粉、水，大火翻炒后加入韭黃，約2分鐘，淋上水淀粉及香油，起鍋后將蒜末，主菜兩旁放置香菜和姜絲。

　　2.人參雞肉湯

　　【配料】老母雞、人參、山藥、大棗等。

　　【營養(yǎng)價值】雞肉富含人體所需之優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及磷脂類，且消化吸收率高，對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞有很好的食療作用，具有補(bǔ)益元氣、補(bǔ)血填精之功效，適于產(chǎn)后氣血虛弱所致乳汁不足者食用。

　　人參為衛(wèi)生部公布的可用于保健品的中藥，具有大補(bǔ)元氣、補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神增智之功效。

　　【做法】老母雞1只，人參10g，山藥15g，大棗15g，料酒、姜、蔥、雞粉、精鹽各適量。將老母雞洗凈、切塊；人參、山藥、大棗洗凈；姜切片；蔥切段。鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、山藥、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸后，改用文火煮至雞肉熟透，加入雞粉、精鹽調(diào)味即成。

　　 3.另配主食及青菜即可。

　　專家建議：陽氣為生命之本，陽虛體質(zhì)者養(yǎng)生首要的就是扶陽固本，溫陽散寒。中醫(yī)認(rèn)為“腎陽為根，脾陽為繼”。產(chǎn)后陽虛質(zhì)者宜適當(dāng)多吃一些溫陽壯陽的食物，以溫補(bǔ)脾腎陽氣為主。平時應(yīng)少生冷粘膩之品，即使在盛夏也不要過食寒涼之品。

　　 你是血虛型媽媽嗎？

　　 董超27歲全職媽媽

　　懷孕的時候我就下決心一定要堅持母乳喂養(yǎng)，可生完寶寶之后，我的奶水遲遲不來，后來總算有了一些，但看上去也是淡淡的，量不是很多。這可把我急壞了……

　　血虛主要是機(jī)體失血過多或生血不足所致，有的媽媽在孕期會出現(xiàn)生理性貧血。而分娩過程中失血，會加重產(chǎn)婦的貧血程度。若產(chǎn)后出現(xiàn)頭暈眼花、心悸少眠、四肢麻木、面色發(fā)白或萎黃、肌膚無光澤、口唇指甲淡白、奶水質(zhì)稀量少等癥皆屬血虛型。

　　 營養(yǎng)師推薦一日食譜

　　 早餐

　　1.雞絲餛飩

　　【配料】豬肉、雞肉、雞蛋、餛燉皮等

　　【營養(yǎng)價值】豬肉在提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸的同時，可提供血紅素鐵（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。具有益氣養(yǎng)血，養(yǎng)陰生津之功效。

　　【做法】豬肉餡250g、熟雞絲25g、雞蛋1個、餛飩皮500g、紫菜50g。高湯、醬油、蔥花、姜末、鹽、香油各適量。肉餡調(diào)味后攪拌，包成餛飩，雞蛋攪拌均勻后攤?cè)霟嵊椭兄瞥傻捌ず笄薪z備用。用高湯將餛飩煮熟后下入紫菜、蛋皮絲、雞絲、蔥花，淋上香油即可。

　　午餐

　　1.花生豬蹄湯

　　【配料】豬蹄、花生

　　【營養(yǎng)價值】花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，并能增強(qiáng)記憶、抗老化，延緩腦功能衰退、滋潤皮膚。花生紅衣有很好的止血作用。具有扶正補(bǔ)虛、益氣養(yǎng)血、和胃通乳之功效。

　　【做法】豬蹄500g、花生50g、鹽2g。將豬蹄刮洗干凈，與花生同煮；先用大火煮沸，再用小火煎煮2小時以上，以豬蹄熟爛為度，食用時可酌加食鹽調(diào)味。

　　2.三鮮豆腐

　　【配料】蝦仁、豆腐、海參等

　　【營養(yǎng)價值】：蝦仁營養(yǎng)豐富，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷溫補(bǔ)脾胃等礦物質(zhì)及多種維生素，具有益氣補(bǔ)虛，通乳托毒之功效。海參具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥、通便利尿之功效。

　　【做法】：豆腐200g、蝦仁100g、冬筍50g、水發(fā)海參20g、雞蛋清20g、香菜10g。海參冬筍豆腐切成丁，開水汆燙后備用，蝦仁用蛋清、適量淀粉和鹽拌勻，用溫油滑透撈出待用。將所有食物放入調(diào)料后上鍋蒸熟，撒上香菜后即可食用。

　　3.另配主食及青菜即可。

　　 晚餐

　　1.黨參枸杞紅棗燉雞

　　【配料】黨參、枸杞、紅棗、雞肉等。

　　【營養(yǎng)價值】黨參具有補(bǔ)中益氣、生津養(yǎng)血之功效；枸杞子為藥食同源的食物，具有滋補(bǔ)肝腎、明目潤肺之功效。紅棗含有較多的鐵和磷，貧血者最適合。具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神之功效。

　　【做法】黨參30g、雞肉150g、紅棗、枸杞子各15枚。雞肉洗凈切塊。將所有的材料放入燉盅內(nèi)，加適量清水，蓋上蓋放進(jìn)蒸鍋中，隔水燉1小時。

　　2.豬肝菠菜湯

　　【配料】豬肝、菠菜等。

　　【營養(yǎng)價值】豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

　　【做法】豬肝300g、菠菜300g，鹽、香油、姜片各適量。豬肝洗凈切片；菠菜洗凈切段。將豬肝、菠菜放入鍋中加適量清水，放入鹽、姜片煮沸，待豬肝熟后淋入香油即可。

　　3.另配主食及青菜即可。

　　專家建議：養(yǎng)生重在養(yǎng)肝、健脾、補(bǔ)血。產(chǎn)后血虛者宜適當(dāng)多吃甘、平、辛溫食物，可選富含鐵質(zhì)的動物肝臟及血制品為主，再加含量豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等食物配合調(diào)養(yǎng)。

　　 《母子健康》溫馨提示

　　新媽媽產(chǎn)后的基本飲食原則：營養(yǎng)豐富，食物多樣化。以清淡易消化食物為主，少食辛辣、寒涼、過硬的食物，少油少鹽，少食多餐，每日宜5~6餐，定時定量?？稍谠?、中、晚三個正餐之間設(shè)置加餐。但如果癥狀較嚴(yán)重，建議新媽媽去醫(yī)院就診。