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寶寶夏季飲食需注意

  夏季總是有很多美味可口的食物,然而,夏季天氣熱,溫度高,濕度大,各種致病微生物和病媒昆蟲(chóng)也和我們一樣垂涎各種美食。食物在肉眼視線外腐敗著,寶寶吃了這些不干凈的食物,會(huì)引起身體各種不適。所以,夏季一定要做好寶寶的食品安全工作。

  

   涼白開(kāi)水需天天更新

  寶寶夏天出汗多,媽媽們要多給寶寶補(bǔ)水,涼白開(kāi)水無(wú)疑是很好的選擇。對(duì)于白開(kāi)水也有要注意的地方,涼開(kāi)水放置時(shí)間超過(guò)一天,就不要再拿給寶寶喝了。白開(kāi)水不會(huì)變質(zhì),但是會(huì)滋生細(xì)菌,媽媽們每天清晨起床,都要給寶寶重新準(zhǔn)備一些涼白開(kāi)水,且最好在水里放點(diǎn)鹽,補(bǔ)充隨汗水而排出的鹽分。另外,還有平時(shí)喝的奶液,開(kāi)封超過(guò)1小時(shí),細(xì)菌就開(kāi)始滋生,所以沒(méi)喝完也要直接倒掉,拿給寶寶喝也只是有害無(wú)益。

   冷飲莫貪多

  一到夏天,小朋友們最喜歡吃雪糕喝飲料了,甜膩又清涼,適量的雪糕和飲料,的確可起到祛暑降溫的作用。但大部分冷飲的含糖量都較高,冷飲喝太多,喝太快,會(huì)導(dǎo)致寶寶食欲下降。冷飲中的水分子大部分處于聚合狀態(tài),不容易滲入細(xì)胞,容易引起孩子的腸胃不適。媽媽?xiě)?yīng)該控制寶寶喝冷飲的量,和寶寶約定一個(gè)星期只可以喝多少冷飲。寶寶吃冷飲前,最好能先喝一杯清水,以減少對(duì)腸胃的刺激,避免引起腹瀉。

  

   海鮮蒸煮最安全

  夏季,許多家庭的菜肴上都有海鮮。海鮮主要依靠海水的有機(jī)物質(zhì)生存,帶有各種細(xì)菌,在運(yùn)輸過(guò)程中也會(huì)遭受重新污染。要想保證安全,就一定要充分加熱。吃海鮮,蒸煮是最安全的烹調(diào)方式。當(dāng)烹調(diào)溫度達(dá)到100℃后,再持續(xù)幾分鐘,直到其徹底燒熟煮透,就可以將隱藏在海鮮中的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)殺掉。如果一定要生吃,需要注意蝦頭、蝦鰓、魚(yú)的內(nèi)臟等是最容易被污染的,最好棄去不吃,生吃時(shí)盡量選擇深海魚(yú)類(lèi)。

  野餐食物應(yīng)簡(jiǎn)單、衛(wèi)生

  夏季風(fēng)和日麗,出外野餐是不錯(cuò)的悠閑方式。野餐食物應(yīng)盡可能簡(jiǎn)單、衛(wèi)生、有營(yíng)養(yǎng),最好是真空包裝,包子、夾心蛋糕等容易變質(zhì)的食物不宜作為野餐食物。為了避免加熱的繁瑣,宜以冷餐為主,比如沙拉、火腿、熏魚(yú)、咸水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐干、自制泡菜等。如果自制食品,加工時(shí)要燒熟煮透,最好當(dāng)日早晨加工并晾冷后包裝;如果是加工后冷藏或冷凍后的食物,最好早晨取出、中午吃完。不要隨便采食野菜、蘑菇、野果佐餐,以防食物中毒。

   蔬果必須洗干凈

  夏季容易感到干澀,我們喜歡吃生吃一些水靈靈的蔬菜和瓜果。有些蔬果是不經(jīng)高溫加熱就直接食用的,所以對(duì)蔬果干凈程度,要求更加嚴(yán)格,必須洗干凈。不要讓我們的小寶寶吃蔬果時(shí),將細(xì)菌也一起吃進(jìn)肚子里面。另外,從冰箱里剛剛拿出來(lái)的水果,不要馬上給小寶寶吃,放在常溫解凍一段時(shí)間后,再給寶寶吃才健康。另外,愛(ài)做沙拉的媽媽要注意了,由于制作沙拉的過(guò)程中,蔬菜及不少配料均沒(méi)有經(jīng)過(guò)煎煮等處理,因此不要擺放太久。

  西瓜要食之有度

  夏季最受歡迎的水果,當(dāng)然要數(shù)西瓜了。但西瓜雖美味,也要食之有度。西瓜是生冷食品,吃多了易傷脾胃。如果一次食入西瓜過(guò)多,西瓜中的大量水分會(huì)沖淡胃液,造成消化不良和胃腸道抵抗力下降。另外,進(jìn)食太涼的瓜,不僅影響食欲,還會(huì)傷脾胃,引起胃腸炎等疾病。所以,即使寶寶愛(ài)吃西瓜,也要控制量。另外,從冰箱中拿出來(lái)的西瓜要在室溫中放置15~20分鐘再食用,此時(shí)西瓜的口感也是最好的。

  兩衛(wèi)生

   冰箱要衛(wèi)生

  冰箱內(nèi)環(huán)境是低溫的,但不是真空的,也會(huì)有細(xì)菌滋生等衛(wèi)生問(wèn)題。食物放在冰箱內(nèi)一定要以密閉方式保存。冰箱門(mén)口處溫度最高,靠近后壁處溫度最低,較易保存的食物放在門(mén)口處;較易變質(zhì)的放在上層后壁四周;蔬菜、水果洗干凈后,把外表面水分擦干,放在冰箱下層,但不要太靠里邊,以免被凍壞。生熟食品分架存放,熟食放在上層,生食放在下層,以防交叉污染。除了罐頭食品外,一般食品存放時(shí)間不應(yīng)超過(guò)一周。冰箱要保持清潔,每隔1-2個(gè)月使用肥皂水擦洗,最后用流動(dòng)水沖干凈。排氣口和蒸發(fā)器要經(jīng)常擦拭。

   廚具要衛(wèi)生

  

  夏季廚房里的餐具、炊具,容易受到蟑螂、蒼蠅等害蟲(chóng)的侵襲,應(yīng)存放在密封完好的碗櫥或消毒碗柜,每次用前要再次清洗。另外,塑料耐熱性能差易老化,最好不要使用塑料器皿裝食油、醬油、醋、酒等,避免酸敗變質(zhì)。存放生、熟食物的容器要分開(kāi)使用,避免細(xì)菌污染。定時(shí)煮沸消毒餐飲具,每次煮沸時(shí)間不少于20分鐘。寶寶用的飲具、奶具,飯后、奶后應(yīng)立即洗刷。可以的話,夏天放棄奶瓶,改用碗勺喂奶,奶瓶容易污染上病菌。

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