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　　導(dǎo)語(yǔ)：從鋪天蓋地的宣傳廣告中，我們也已經(jīng)知曉了DHA的重要性。寶寶的大腦發(fā)育需要DHA，DHA從何而來(lái)?多吃富含DHA的食物，還是需要額外補(bǔ)充?我們一起來(lái)探探究竟。

　　編輯/李華 文/夏群英(國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師)

　　DHA為什么如此重要?

　　談到寶寶智力發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)素，就不得不提到人所共知的腦部發(fā)育營(yíng)養(yǎng)素，具有“腦黃金”之稱(chēng)的DHA。DHA它是大腦和視網(wǎng)膜的重要主成部分，在人體大腦皮層總脂肪含量中高達(dá)20%。而DHA還是腦細(xì)胞膜中的重要組成部分，對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育尤為重要。因此，給寶寶足夠的DHA會(huì)大大促進(jìn)腦神經(jīng)元中突觸的生長(zhǎng)和傳導(dǎo)的效能，維持腦細(xì)胞的高效聯(lián)接，讓寶寶的“大腦互聯(lián)網(wǎng)”更發(fā)達(dá)。

　　DHA攝入不足對(duì)寶寶有何影響?

　　DHA能對(duì)寶寶大腦發(fā)育過(guò)程中起到很關(guān)鍵的作用。0~6歲是寶寶大腦細(xì)胞、大腦結(jié)構(gòu)功能發(fā)展的黃金階段。寶寶在剛出生的時(shí)候，大腦神經(jīng)細(xì)胞的數(shù)量已經(jīng)完全增殖分化完成,共約1000億個(gè)。但出生后，這些神經(jīng)細(xì)胞之間需要聯(lián)接，形成“突觸”，真正形成數(shù)以?xún)|萬(wàn)的“互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)”在腦內(nèi)進(jìn)行井然有序的信息傳遞。這一個(gè)腦細(xì)胞聯(lián)接過(guò)程中，0~3歲是腦細(xì)胞突觸快速增加和積累的關(guān)鍵期。突觸由出生時(shí)的每個(gè)腦細(xì)胞2500個(gè)，激增到2~3歲的每個(gè)腦細(xì)胞約15000個(gè)。加上大腦神經(jīng)透過(guò)外界的刺激，會(huì)引起神經(jīng)遞質(zhì)釋放數(shù)量的增加，使腦細(xì)胞之間的聯(lián)接和信息傳遞增強(qiáng)，讓寶寶腦部越來(lái)越發(fā)達(dá)。但是，如果缺乏充足的營(yíng)養(yǎng)素，會(huì)影響到寶寶大腦的發(fā)育。

　　世界著名的《柳葉刀》雜志刊登了一項(xiàng)研究報(bào)告顯示，DHA是嬰幼兒時(shí)期寶寶神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過(guò)程重要的營(yíng)養(yǎng)成分，這與寶寶成長(zhǎng)過(guò)程中反應(yīng)靈敏程度有很大關(guān)系。如果在日常飲食中缺乏DHA，會(huì)導(dǎo)致寶寶智力發(fā)育受到影響，學(xué)習(xí)能力下降。大量的研究顯示，DHA有利于嬰兒的成長(zhǎng)，尤其對(duì)樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、視網(wǎng)膜的發(fā)育、智力、認(rèn)知能力和解決問(wèn)題的綜合能力的發(fā)育和免疫系統(tǒng)的發(fā)育都起到很關(guān)鍵的作用，如果寶寶發(fā)育期間DHA攝入不足就會(huì)給中樞神經(jīng)發(fā)育帶來(lái)?yè)p害。

　　DHA從何而來(lái)?

　　DHA又叫二十二碳六烯酸，屬于一種長(zhǎng)鏈脂肪酸，這種屬于必須脂肪酸,它必須由食物它屬于它主要我們食物中獲得。母乳是寶寶DHA最好的食物來(lái)源，其次蛋黃、海洋魚(yú)類(lèi)含豐富的DHA，尤其是魚(yú)眼窩部分，其次就是魚(yú)油。如鰻魚(yú)。金槍魚(yú)，沙丁魚(yú)，墨魚(yú)，小黃魚(yú)、魷魚(yú)等。尤其是深海冷水區(qū)域魚(yú)油中含量最高，主要是某些低等海藻中可以合成DHA，DHA就可以通過(guò)食物鏈在海水魚(yú)體內(nèi)聚集。

　　DHA需要額外補(bǔ)充嗎?

　　隨著寶寶年齡的逐漸增長(zhǎng)，體內(nèi)合成的DHA用于腦細(xì)胞發(fā)育的作用越來(lái)越小。而寶寶較小的時(shí)候，其消化系統(tǒng)功能不完善，消化酶的活性低，導(dǎo)致寶寶消化能力差，不能從食物中獲得足夠的DHA。再加上現(xiàn)在日益嚴(yán)重的海洋環(huán)境污染，經(jīng)常食用海產(chǎn)品會(huì)增加汞中毒的風(fēng)險(xiǎn)。所以，海產(chǎn)品不能頻繁給寶寶食用，每周控制在2~3次，每次控制在30g左右即可。所以在處于大腦發(fā)育關(guān)鍵期的寶寶容易發(fā)生膳食中DHA攝入不足的情況，適當(dāng)?shù)仡~外補(bǔ)充DHA有利于寶寶大腦的發(fā)育，促使寶寶大腦中的“互聯(lián)網(wǎng)”網(wǎng)絡(luò)更加完善，讓寶寶更加聰明。