長高的營養(yǎng)秘密
自寶寶還在腹中，爸爸媽媽們就開始關注寶寶的生長發(fā)育問題。這么精心地養(yǎng)育，誰不想讓自家寶寶長得好、長得高？這里面到底有怎樣的營養(yǎng)秘密？
欄目支持｜北京營養(yǎng)師協(xié)會 編輯｜昊旻 美編｜張濤
閨蜜自從有了兒子豆豆后就很少和我見面了，偶爾電話聯(lián)系也能聽出她滿心洋溢著幸福。沒想到今年春節(jié)剛過，她就大老遠跑過來，進門直呼“救救我的寶貝豆豆”。乍一聽，還以為孩子得了什么嚴重的病，再往下問，才知道原來春節(jié)期間，她帶著孩子參加了一場高中同學的聚會，有一位同學的孩子比豆豆小大半個月，可是卻比豆豆高了半頭，最關鍵是那位同學夫妻倆的身高比她和愛人都矮不少哦。就為了這個緣由，她扔下豆豆緊張兮兮地穿越大半個北京城來找我“解惑”。我笑她，但也理解，一個孩子在一生中就這么幾個成長的關鍵期，寶爸寶媽豈有不上心的道理？
既然寶寶的身體發(fā)育這么重要，就讓我們一起聊聊寶寶身高的那些事吧！
孩子的身高受多種因素影響
遺傳因素 遺傳因素在一定程度上會影響寶貝的身高。幼兒生長發(fā)育的特征、潛力、趨向等都受到父母雙方遺傳因素的影響，即種族和家族的遺傳因素影響。但生活中不難見到父母不高，孩子卻長得很高的例子。因此，雖然說遺傳因素不能控制，后天的營養(yǎng)改善卻是可以努力做到的。
營養(yǎng)因素 營養(yǎng)是兒童身高的基石，只有得到完善的營養(yǎng)素供給，攝入充足和搭配合理的營養(yǎng)素，才可以使生長潛力得到最大程度的發(fā)揮。當體內(nèi)營養(yǎng)不能滿足兒童骨骼生長需要時，身高增長的速度就會減慢，因此，要想為孩子長個加把勁，首先得注意營養(yǎng)。
生長發(fā)育之營養(yǎng)需要
那么，孩子的成長都需要哪些營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素又都在哪些食物里呢？
人類生長發(fā)育需要的營養(yǎng)素總共有7種，分別是：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維、水。每一種營養(yǎng)素都有其獨特的功能，任何一種營養(yǎng)素的缺乏都有可能直接或間接地影響到孩子的體格發(fā)育。
蛋白質(zhì) 人體的生長發(fā)育可視為蛋白質(zhì)的不斷積累過程，人體的各種組織細胞都處于不斷地更新中。另外，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體生理活性物質(zhì)的重要成分，如垂體激素、甲狀腺激素等都和體格發(fā)育有直接的關系。如果在成長發(fā)育中缺乏蛋白質(zhì)，會嚴重地影響到孩子的正常發(fā)育。日常許多食物，如牛奶、大豆及其制品、瘦肉、雞蛋、豆腐等都含有蛋白質(zhì)。在孩子添加輔食到斷奶后，寶爸寶媽一定要特別注意這類食物的攝入。
脂肪 人體總能量的20%～30%是由脂肪供應的，脂肪還是構(gòu)成細胞膜的重要成分，另外還有一些脂肪酸對孩子的智力發(fā)育、視力發(fā)育都起到相當重要的作用。肥肉、油類、堅果等食物中都含有豐富的脂類，特別是深海魚類中富含多不飽和脂肪酸，對智力以及視力發(fā)育有很好的幫助。
碳水化合物 碳水化合物主要存在于各種主食里，它可以快速提供孩子生長發(fā)育所需要的能量，還可以促進腸蠕動，有助消化。孩子雖然小，但每日膳食安排中足量的碳水化合物可不能少??！
礦物質(zhì) 礦物質(zhì)中我們要強調(diào)鈣，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要原材料之一，幼兒期鈣缺乏會引發(fā)佝僂病，如糾正不及時會使兒童骨骼變形。幼兒缺鈣可以分為鈣攝入量不足和鈣利用不足。近年來，有調(diào)查顯示我國幼兒鈣絕對攝入量不足的越來越少，而由于缺乏可吸收利用的維生素D而導致幼兒患上佝僂病。特別在我國的北方地區(qū)，冬天光照不足，又由于寒冷，幼兒外出曬太陽少，自身合成的維生素D不足，又沒有及時得到補充。建議在保健醫(yī)生的指導下，適當給孩子補充一些維生素D。另外，碘元素也是對兒童生長發(fā)育起到非常重要的一種營養(yǎng)素，尤其是生活在缺碘地區(qū)的幼兒，長期缺碘會影響到甲狀腺激素的合成，不僅影響到孩子未來的身高，還能影響到智力發(fā)育。
豆豆媽越聽越驚訝，一個勁地讓我講具體點。好吧，那我們就說說寶爸寶媽具體該怎么做。
均衡營養(yǎng)，是孩子長高的營養(yǎng)基礎
孩子處于生長發(fā)育階段，新陳代謝旺盛，對各種營養(yǎng)素的需求量相對高于成人，合理營養(yǎng)不僅能保證他們的正常生長發(fā)育，也可為今后的健康打下良好的基礎。人類的食物多種多樣，各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。多種食物組成的平衡膳食，才能滿足孩子對各種營養(yǎng)素的需要，因而提倡廣泛食用多種食物。
食物多樣，谷類為主 谷類食物是人體能量的來源，也是我國傳統(tǒng)膳食的主體，可為孩子提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及B族維生素等。
多吃新鮮蔬菜和水果 鼓勵和引導孩子適當多吃蔬菜和水果。這當中需要注意的是，蔬菜和水果所含的營養(yǎng)成分并不相同，不能相互替代。
適量增加瘦肉、魚、禽蛋的攝入 這些動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。
每天飲奶，適量多吃豆制品 奶類是一種營養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營養(yǎng)價值很高的天然食品，含鈣量較高，且利用率很好，兒童攝入充足的鈣有助于增加骨密度。
不挑食、不偏食，培養(yǎng)好的飲食習慣 除了注意營養(yǎng)均衡外，還要培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣，定時、定點、定量吃飯，主餐外可適當?shù)匮a充一些加餐，如水果、牛奶等，切記加餐與主餐之間的間隔不能太近，否則會影響孩子吃飯的胃口。如果寶爸寶媽感覺不太好控制量的話，可以采用餐盤制，將主食、蔬菜、肉蛋類等配備好，以方便觀察孩子的飲食情況。另外，還要注意幼兒餐的烹飪技巧，口味要清淡、軟硬要適中、大小要合適等，這樣才能確保孩子對進食的興趣。
內(nèi)容來源：《時尚育兒》雜志
欲了解更多精彩內(nèi)容，請關注《時尚育兒》雜志2015年6月刊。
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