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　　“喝乳白色的湯水能催奶”的說(shuō)法在民間流傳極廣，甚至不少營(yíng)養(yǎng)科的大夫也都這樣推薦，乳白色的“催奶湯”通常是指雞湯、骨頭湯、豬蹄湯等，這類(lèi)湯水喝著真的能起到靠譜的催奶作用嗎？

　　文｜趙之德（知名營(yíng)養(yǎng)師，專(zhuān)欄作者）　編輯｜姜靜璐    美編｜勞秋勤

　　湯水為何呈乳白色

　　產(chǎn)婦的民間食譜里，大概都會(huì)有一款滿(mǎn)懷著期盼和愛(ài)心的呈乳白色的“催奶湯”，通常是雞湯、骨頭湯、豬蹄湯等。這類(lèi)湯水之所以呈乳白色，是脂肪和蛋白質(zhì)發(fā)生乳化作用的結(jié)果。所以，通常這種乳白色湯中會(huì)含有大量的脂肪。

　　那么問(wèn)題來(lái)了，脂肪能夠催奶嗎？這個(gè)在學(xué)術(shù)界有一定爭(zhēng)議，但達(dá)成共識(shí)的是：它催奶效果很弱，而且特別容易讓人發(fā)胖——這一點(diǎn)倒是可以肯定的。

　　含有大量脂肪的乳白色的湯水里除了少量可溶性的多肽和氨基酸外，其他營(yíng)養(yǎng)成分極少，且因?yàn)楹罅匡柡椭尽⒛懝檀己袜堰?，可謂是不折不扣的垃圾食品（營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，有害物質(zhì)多），唯一的優(yōu)勢(shì)就是它美味（因?yàn)橛猩倭亢鑫铮?。所以，如果你是在貪圖它美味，可以等湯冷卻后，用勺子撇去上面的一層白色的脂肪，加熱后再喝。如果你直接喝，那只能有長(zhǎng)胖的效果，催奶效果很弱。

　　小心！催乳不成反堵奶

　　產(chǎn)后七天，建議新媽媽們要清淡飲食，因?yàn)檫@時(shí)候乳腺導(dǎo)管還未完全疏通，如果攝入脂肪過(guò)多，就容易引發(fā)乳腺導(dǎo)管堵塞，甚至造成乳腺炎。這樣看來(lái)，含有大量脂肪的乳白色的傳統(tǒng)“催奶湯”非但催奶效果甚微，反而大有可能會(huì)導(dǎo)致乳腺導(dǎo)管堵塞，造成催乳不成反堵奶的局面。

　　因此，再次強(qiáng)調(diào)，在產(chǎn)后的頭七天還是需要清淡飲食，注意食物多樣化，盡量保證平衡膳食，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入即可。

　　此外，民間傳說(shuō)中的米酒（或者其他酒）催奶的方法也不靠譜，無(wú)論任何酒都是含酒精的，酒精不僅不能催奶，還會(huì)抑制泌乳，且酒精會(huì)通過(guò)媽媽乳汁進(jìn)入寶寶體內(nèi)，對(duì)寶寶的身體和智力發(fā)育非常不利。

　　四多一減，靠譜催奶

　　● 多喂

　　寶寶吮吸乳頭是催奶的最佳方法，因?yàn)樗蔽倪^(guò)程能夠促進(jìn)乳母催乳素的分泌，而催乳素又能促進(jìn)乳汁的合成和分泌，所以只要寶寶想吃，就應(yīng)該喂奶，產(chǎn)后經(jīng)常不限制時(shí)間的喂奶可以刺激奶水的分泌，讓奶水早點(diǎn)來(lái)，也可以避免隨之而來(lái)的乳房腫脹。

　　讓寶寶吸完一邊的乳房，如果寶寶還要再吃，再給他吸另外一邊的乳房，下一餐再由另一邊的乳房開(kāi)始喂食，如此，兩邊乳房都受到刺激的話(huà)，就都可分泌更多的奶水。

　　● 多喝水和清淡的粥湯

　　乳汁中接近90%都是水分，所以充足的水分?jǐn)z入有利于奶水的合成和分泌，按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2014年發(fā)布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》的推薦，普通成年女性，除正常飲食攝入外，每天至少單獨(dú)飲水1500mL（約7～8杯），對(duì)于乳母，則需要在同齡人群推薦量的基礎(chǔ)上，再額外多喝600mL。也就是說(shuō)，乳母除日常膳食外，還應(yīng)每天單獨(dú)飲水2100mL（約10～11杯），這還是在溫和氣候條件下、輕體力勞動(dòng)的推薦量。如果你是在干燥的冬天，或是在炎熱的夏天，或者哺乳期鍛煉或活動(dòng)較多，那應(yīng)該比2100mL更多。

　　現(xiàn)實(shí)中，對(duì)很多乳母來(lái)說(shuō)，每天喝這么多的水，如果全靠白開(kāi)水的話(huà)還真不習(xí)慣，尤其是對(duì)那些平時(shí)喝水就不多的人，更是一種折磨。所以適當(dāng)多喝點(diǎn)富含水分的湯和粥顯得十分必要，但一定要記得這個(gè)湯要少油少鹽，原因前面已經(jīng)說(shuō)過(guò)了。

　　● 多優(yōu)質(zhì)蛋白

　　即多吃些魚(yú)蝦、畜禽瘦肉、蛋、奶和大豆，這些食物是可以提供大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白的。乳汁中蛋白質(zhì)占到1.3%，正常情況下每日泌乳量約為750mL，所含蛋白質(zhì)約9g左右，但母體內(nèi)膳食蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槿橹鞍椎挠行蕿?0%，故分泌750mL乳汁需要膳食蛋白質(zhì)13g，保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白攝入可以提高轉(zhuǎn)變?yōu)槿橹鞍椎男?，?duì)提高奶水的數(shù)量和質(zhì)量都非常重要。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)的推薦是，每天魚(yú)、禽、蛋和肉類(lèi)（含動(dòng)物內(nèi)臟）總量200～300g，基本就是魚(yú)、禽、蛋（一個(gè)雞蛋約50g）和瘦肉每類(lèi)各一兩左右即可。奶類(lèi)的推薦則是每天300～550g，優(yōu)選低脂或脫脂奶。

　　● 多休息

　　乳汁的合成和分泌受很多激素影響，充足的睡眠和休息有利于激素平衡，激素平衡有利于奶水的合成和分泌。應(yīng)規(guī)律睡眠，而不是熬夜后第二天悶頭猛睡。

　　● 減壓放松

　　當(dāng)放松的時(shí)候，副交感神經(jīng)興奮，而副交感神經(jīng)的興奮可以促進(jìn)乳汁分泌，社會(huì)和家人應(yīng)盡量創(chuàng)造輕松舒適的喂哺環(huán)境。母乳喂養(yǎng)的很多技巧需要學(xué)習(xí)，年輕媽媽本來(lái)就容易緊張焦慮，家人和朋友要對(duì)其多一分理解，不可濫加責(zé)怪，以免加劇緊張情緒，進(jìn)而影響乳汁分泌。

　　內(nèi)容來(lái)源：《時(shí)尚育兒》雜志

　　欲了解更多精彩內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注《時(shí)尚育兒》雜志2015年11月刊。