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　　導(dǎo)語：對于寶寶的大腦來說，糖是不折不扣的頭號營養(yǎng)。人體缺少了糖，就如同一臺機器沒了燃料，無法正常運轉(zhuǎn)。可一旦涉及“肥胖”、“齲齒”等這些關(guān)鍵字眼，媽媽們便一籌莫展，變得不知所措。

　　關(guān)于“糖”的是是非非

　　糖是人體所必需的一種營養(yǎng)素，經(jīng)人體吸收之后可轉(zhuǎn)化為碳水化合物，以供人體能量。糖的種類包括蔗糖（紅糖、白糖、砂糖、黃糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收久，其余的糖都要在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為單糖后，才能被吸收利用。

　　糖的“益處”

　　研究證實，掌握好吃糖的最佳時機，攝入適量的糖對人體是絕對有益的，比如洗澡時，要大量出汗和消耗體力，需要補充水和熱量，吃糖（二糖）可防止虛脫；運動可以消耗熱能，糖比其他食物能更快地提供熱能；饑餓疲勞時，吃一塊糖（二糖）可迅速提高體內(nèi)血糖；當(dāng)頭暈惡心時，吃一點糖可使血糖上升，穩(wěn)定情緒……

　　糖的“壞處”

　　其實所有因“糖”引發(fā)的不良事件，都跟“糖”自身無關(guān)。而是人過多地、頻繁地攝入糖分對身體造成的傷害。例如當(dāng)寶寶吃了大量富含碳水化合物（包含多糖）的食物后，其多余的葡萄糖就會以肝糖原的形式儲存在肌肉、肝臟等處，當(dāng)這些部位的肝糖原存量達到飽和時，剩下的葡萄糖就會被轉(zhuǎn)化為人體脂肪。

　　總而言之，如果糖類（寶寶吃的糖塊以及淀粉類食物）攝取過多，寶寶就會顯得過度活躍，或者體重超重甚至肥胖、營養(yǎng)不良、引起蛀牙等；反之如果糖類攝取過少，則寶寶比較容易出現(xiàn)疲勞、易怒、失眠、抑郁、經(jīng)常性哭泣，甚至視力障礙。如何讓寶寶既擁有健康的體魄，同時又擁有清晰的思維和理智的行為，保證他們獲得穩(wěn)定而均衡的糖類攝入是個關(guān)鍵。

　　媽媽課堂

　　如何區(qū)別單糖、雙糖和多糖？

　　單糖：不能再水解的糖，如葡萄糖、脫氧核糖等。

　　二糖：能水解成兩分子單糖的糖，如麥芽糖、蔗糖、乳糖等。

　　多糖：先水解為多糖小分子，后水解為二糖，最后水解為單糖，如淀粉、纖維素等。

　　多多少少平衡守則

　　請注意：下文中所涉及的“糖”主要是指寶寶吃平日吃到的水果糖、軟糖、巧克力等糖塊，而非其他形式的單糖、二糖或多糖。

　　寶寶天生喜歡甜味，讓寶寶逐漸戒掉甜甜的“糖”是飲食改革的第一步，做到這一點并不是什么難事，只要有心，你就可以逐漸地減少寶寶飲食中的含糖量。慢慢地，你會發(fā)現(xiàn)其實寶寶是可以習(xí)慣不那么甜的食物，甚至他完全沒有注意中這中間的變化。

　　比如你可以用清水來稀釋果汁，以保證稀釋后的果汁濃度低于原來的1/2，同時盡量讓寶寶少吃一些水果干、果脯之類的零食，因為水果干比起新鮮水果含有的水分明顯要少得多，而糖的濃度卻增加了，且體積較小，不太經(jīng)吃，很容易就在不知不覺中吃下很多。在時間的選擇上，建議最好不要在兩餐之間吃過多的糖，尤其是在睡前刷過牙以后，就不能再吃任何甜食了。

　　當(dāng)然，任何守則都有例外的時候。這里的“特殊”情況多半發(fā)生在寶寶剛剛做完劇烈運動以后，此時他們的血糖濃度處于較低水平，而肌肉和肝臟中的肝糖原存量也幾乎告罄，當(dāng)務(wù)之急就是迅速提升血糖濃度。這個時候給寶寶吃一顆糖或者一些含糖量較高的水果，比如香蕉、草莓等，并不會對寶寶的健康帶來任何影響。

　　《母子健康》溫馨提示

　　寶寶吃完糖后喝幾口水或者立即刷牙，會有效地防止蛀牙生成，或者也可以讓大一些寶寶吃一片含有木糖醇的口香糖，這樣不僅能解寶寶的嘴饞，同時對寶寶牙齒也起到一定保護作用。

　　“甜蜜蜜”背后的真相

　　看不見&知之甚少的“糖”

　　不是所有的糖都等同于甜，不是只有甜東西里面才含有糖。一小袋番茄沙司、一盒咸味餅干、一片原味土司里面都添加了至少15卡以上的糖分，對于這些“糖”，你在意了沒有？而“糖”的另一種化身多半用于食品添加劑，在這里它有了一個新的名字，叫“甜味劑”，比如阿巴斯甜、甜蜜素等，甜度很高，用量極少。盡管合理使用甜味劑并不會對人體造成多大傷害，但卻會讓寶寶越發(fā)迷戀那些甜兮兮的東西，無法自拔。

　　甜蜜早餐中的“糖”

　　一杯調(diào)味麥片粥含60千卡的熱量，一杯草莓牛奶中至少也有100千卡的熱量，如果為寶寶提供一頓這樣的早餐，看似營養(yǎng)豐富，寶寶吃得也開心，卻在不知不覺中攝入了過多的糖。其實，讓寶寶好好吃飯方法有很多，只要媽媽多動動腦筋，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上稍稍做一下調(diào)整，寶寶很快就能感受到媽媽的用心。比如說，親手制作一些水果醬（比如藍莓醬、草莓醬），將糖分控制在最低，再配上全麥面包或者烤饅頭片，同樣也是一頓營養(yǎng)好味的早餐。

　　水果中的“糖”

　　大多數(shù)水果中的糖主要是果糖，果糖是一種單糖，我們也稱它為“緩釋”糖，這是因為人體只有將果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖之后才能加以利用，而這一轉(zhuǎn)化過程減緩了它對人體的作用。但并非所有的水果都只含有果糖，比如葡萄和杏所含的糖為葡萄糖，而香蕉還有一半的葡萄糖和一半的果糖。幸運的是水果中富含纖維素可以減緩糖類的釋放速度。

　　甜水水里的“糖”

　　“甜水水”顧名思義就是指那些打著“純天然果汁”的旗幟來騙取媽媽們信任的果汁飲料。無論你是否相信，市面上出售的大多數(shù)“果汁”幾乎和糖水差不多。盡管那些價格昂貴的高端飲品中，或多或少保留了一些水果中的營養(yǎng)成分，而這些營養(yǎng)成分中占有比例最大的恰恰是果糖。如果你逼不得已需要進行選擇的話，建議最好選擇那些保質(zhì)期較短的灌裝果汁，你也要知道，果汁中的營養(yǎng)成分消失的速度很快，幾乎可以以小時來計算。當(dāng)然，最最健康、天然、營養(yǎng)豐富的水果汁永遠都只會有一個牌子——那就是媽媽牌水果汁。

　　飯后甜點里的“糖”

　　無論是哪種口味的蛋糕，無論它里面添加了多少堅果、水果、奶酪或者其他什么。在任何時候，都不能讓寶寶盡情食用。首先，如果你是個足夠細心的媽媽，你會發(fā)現(xiàn)幾乎所有水果蛋糕中的水果都來自罐頭水果，既沒有太多的營養(yǎng)，又甜的要命。而擺放在上面的幾個櫻桃或草莓也只是“裝飾”而已。再來就是蛋糕自身的軟綿口感加上它的無敵美味可謂熱量和糖分的化身。當(dāng)然，也有例外的時候，比如每年一次的生日聚會，偶爾吃上一兩塊也沒太大關(guān)系。

　　美味vs運動，請你算算看！

　　換種方式，換種思維，讓寶寶們看清“甜蜜”之后的代價

　　喜歡的甜食熱量（千卡）運動方式運動時間（分鐘）

　　冰淇淋/杯135走路30

　　生日蛋糕/塊245跑步30

　　蘇打餅干/盒324騎車46

　　巧克力夾心餅干/盒480健身操60

　　麻團/100g355游泳42