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　　導語：當寶寶步入“學步期”以后，生活似乎變得更加忙碌起來，小家伙開始自己嘗試吃東西，他開始有自己的醫(yī)師，自己的額喜好，并且對于“吃”也開始有了自己的“世界觀”。于是，寶寶與家人在飯桌前上演關于吃與不吃的“食物大戰(zhàn)”。

　　“學步期”對于寶寶來說，并不僅僅意味著他可以站起來獨自行走，而更多地是隨著其中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的逐漸完善，寶寶開始有了最初的獨立意識。尤其是對食物的選擇上，常常會把你搞得頭痛不已。你既希望他可以吃得營養(yǎng)、吃得健康，又不愿打擊寶寶自己做出選擇的積極性。其實，對于有些問題，希望與現(xiàn)實本身就是一對矛盾體，你要做的就是，決定什么是最重要的，什么是可以忽略不計的。比如說，給他設計一個菜單讓他選選看，或者為他準備一些小零食，讓他自己可以挑著吃。

　　但你需要注意的是，對于“學步期”這個概念在時間上并沒有具體劃分，需要根據(jù)寶寶自己的發(fā)育狀況做出判斷。而在本文中，我們所談到的“學步期”泛指：正在或者已經(jīng)開始學習走步，可以接受一部分或大部分的不同食物并對其表現(xiàn)出明確喜好的寶寶。

　　“糟糕”的一天

　　這是珊珊一天的食譜，對于1歲5個月好動的寶寶，飯量的減少讓媽媽擔心不已。

　　早餐：麥片小半碗，剩下一半。

　　午餐：包子，兩口。

　　晚餐：米飯兩口，雞湯半碗。

　　睡前：奶粉120ml。

　　專家“解疑釋惑”：對于學步期的寶寶，媽媽要清楚兩件事：第一，他已經(jīng)不像以前那樣饑餓了，因為他的生長速度已經(jīng)減慢下來。第二，他開始維護自己的獨立性。哪怕只是用行動來表示或者在吃飯時變得更加“為所欲為”中就能看得出來。所以，當他再拒絕吃你喂給他的許多食物時，不妨放寬心看待這件事，他只不過是個還在學步的孩子。

　　媽媽課堂

　　吃飯習慣不穩(wěn)定是學步期寶寶共有的一個特性，比方說她今天特別喜歡吃的蔬菜，到了明天可能堅決不吃。當寶寶似乎沒有什么胃口時，不妨一次只給她一樣食物，下次換另一樣。不要擔心她的營養(yǎng)問題，只要保證每周吃的食物營養(yǎng)均衡就行。“冰格食物盤”似乎是一個很好的“創(chuàng)意”，深受媽媽們的喜愛。具體做法是：在盤子的每一個格子里放入顏色各異、營養(yǎng)豐富、一口大小的食物，比如將煮熟的雞蛋切開當成“小船”，將蘋果片切成三角形，或者準備一些不同性狀的寶寶面條，相信這些新奇又好玩的食物一定會讓寶寶重新胃口大開。

　　堅持信念很重要

　　永遠都不要放棄讓寶寶好好吃飯的可能，即便在現(xiàn)階段似乎很難實現(xiàn)。首先要培養(yǎng)寶寶良好的飲食習慣，同時自己要以身作則、為寶寶樹立榜樣；在難以解決的情況下，暫可借助一些特殊的營養(yǎng)補充劑或通過增加食物中營養(yǎng)的密度來滿足寶寶對營養(yǎng)素的需要。另外，雖然學步期的寶寶已經(jīng)可以像大人那樣每天只吃3頓飯。但早餐與中餐、中餐與晚餐之間的加餐也還是必要的。

　　不可強迫寶寶吃東西，那樣會致使寶寶出現(xiàn)飲食紊亂、或出現(xiàn)心理以及行為方面的問題。更不可以采取賞罰的方式，寶寶吃了就表揚、獎勵，不吃就批評、懲罰。一項研究表明：那些只要品嘗了新食物就可以得到獎賞的寶寶與可以自己選擇何時再吃的寶寶相比，在過了一段時間之后，前者反而不再喜歡那種食物了。所以，提供可選擇的、美味的、健康多樣的食品是你現(xiàn)在要開始做的，而寶寶想要吃什么或吃多少，那就是他自己的事情了。

　　Tips

　　限制高糖的食品，如果汁和餅干。這些東西會抑制寶寶吃更多營養(yǎng)食品的胃口。而更重要的是，你要教會寶寶，自由地挑選食物并不等于可以由著性子來。

　　專家課堂：如何為寶寶建造合理的膳食結構！

　　Q：脂肪如何算？

　　關于學步期寶寶到底需要多少脂肪，通常的建議是讓寶寶吃全脂奶粉、酸奶和肉直到2歲。而每天需要的脂肪同成人的一樣多，不超過每天攝入卡路里總和的30%。對于那些看上去“胖乎乎”的寶寶，盲目地限制他攝入卡路里反而會影響他的正常發(fā)育。正確的做法是從低脂的健康食品如谷類、水果、蔬菜、瘦肉和蛋中進行選擇，將高脂肪的零食保持在最低水平。也就是說媽媽應幫助寶寶控制冰激凌和奶油蛋糕等這一類食物的攝入量，但盡可能為他準備一些更為健康的食品。

　　Q：肉要怎么吃？

　　肉類是蛋白質和礦物質很好的一個來源，如紅色肉類可以提供大量的鐵、鋅等。但同時，肉類比水果、蔬菜、谷類含有更多的脂肪和卡路里。所以，關于肉要怎么吃，吃多少是媽媽需要關注的。對于偏愛吃肉的寶寶，媽媽千萬不能讓肉類成為他食譜中的“老大”。建議媽媽選擇那些脂肪含量低的肉類——魚肉、蝦肉或雞胸脯的肉等。烹飪時要徹底煮熟；而且，寶寶吃肉時一定要搭配足量的蔬菜一同食用。

　　Q：不愛吃菜怎么辦？

　　在寶寶還沒有完全接受蔬菜之前，暫可先讓他多吃一些水果。水果中同樣含有大量的維生素A和維生素C，比如橙子、草莓、香瓜和獼猴桃。但這并不意味著寶寶從此可以不用再吃蔬菜，畢竟蔬菜與水果所含的營養(yǎng)物質有所不同，應堅持每餐都給寶寶準備一些蔬菜，然后媽媽需要用實際行動告訴他，自己是多么地喜歡吃蔬菜。寶寶在飯桌上看到的蔬菜次數(shù)越多，他就越容易最終接受它們。以下的一些提示或許可以讓蔬菜變得更具吸引力。

　　1.提供各種各樣的蔬菜給寶寶吃。他可能不愛吃黃瓜，不代表他會拒絕茄子。

　　2.用不同的方法來烹飪蔬菜，或將它切成各種不同的形狀。擺盤時，布置得更有趣一些，比如一張笑臉或一棵圣誕樹。

　　3.許多學步期的寶寶更愿意用手指拿著食物來吃，將蔬菜煮熟后切成條，說不定寶寶更樂于接受。

　　4.湯幾乎深受所有學步期寶寶的喜愛，因為他們可以借此機會嘗試自己用調羹吃飯。不妨考慮一下，做一款美味的蔬菜湯吧。

　　5.別小看了番茄醬，很少能有寶寶能抵御它酸酸甜甜的誘人口感。將一些卷心菜、西芹、或煮熟的胡蘿卜做成泥，澆上一層濃濃的番茄醬，一定會讓小家伙吃個不停。當然，你也可以將番茄醬（或其他他愛吃的蔬菜醬）澆在任何你想讓寶寶吃的食物上。

　　6.化有形為無形，將蔬菜藏起來?？此粕願W，其實就是我們常吃的餃子、包子，將蔬菜剁碎，加上一些調味品。寶寶看不到蔬菜的樣子，吃起來自然會更容易接受一些。