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　　前言：寶寶不愛(ài)吃蔬菜怎么辦？營(yíng)養(yǎng)師指出：沒(méi)有人是“天生”不吃蔬菜的，寶寶之所以會(huì)排斥吃蔬菜，跟家人的用餐習(xí)慣有關(guān)。因此，要讓他從小養(yǎng)成愛(ài)吃蔬菜的習(xí)慣，就要從爸爸媽媽身上下手！

　　 寶寶不愛(ài)吃蔬菜的原因

　　李盈靜營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為，沒(méi)有人是真的“天生”不吃蔬菜的，寶寶之所以會(huì)對(duì)蔬菜有排斥感，跟家人的用餐習(xí)慣有關(guān)。

　　寶寶6個(gè)月至1歲是味蕾的敏感期，也是讓寶寶接受蔬菜的黃金時(shí)期。如果家人這個(gè)階段沒(méi)有給予寶寶充分的蔬菜食用體驗(yàn)，寶寶的確有可能“從小”就不愛(ài)吃蔬菜。

　　有些蔬菜的氣味很嗆鼻、味道比較重、顏色太鮮艷或偏黑、形狀太奇怪等，都有可能讓寶寶看了、聞了、嘗了就不喜歡，心生排斥感。

　　除了蔬菜本身的氣味問(wèn)題外，李盈靜營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為，寶寶對(duì)食物的喜好也會(huì)受用餐氣氛的影響。當(dāng)寶寶排斥吃蔬菜時(shí)，若父母強(qiáng)硬喂食，或是責(zé)罵寶寶，都有可能使他產(chǎn)生不好的用餐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)蔬菜的排斥會(huì)更深。

　　還有一種情況是，同桌用餐的大人在寶寶面前批評(píng)某種菜不好吃，這有潛移默化的效果，寶寶天生喜歡模仿爸媽?zhuān)诓恢挥X(jué)中，寶寶也會(huì)變得不喜歡吃那樣菜了。

　　另外，因?yàn)閷殞毜难例X發(fā)育尚未齊全，咀嚼力較差，蔬菜一般來(lái)說(shuō)纖維較大，若爸爸媽媽沒(méi)幫寶寶把蔬菜的大小、軟硬度控制好，也會(huì)造成寶寶用餐的經(jīng)驗(yàn)不佳，排斥吃蔬菜。

　　培養(yǎng)寶寶愛(ài)吃蔬菜的方法

　　針對(duì)上述寶寶不愛(ài)吃蔬菜的原因，李盈靜營(yíng)養(yǎng)師為爸爸媽媽找出了一些可以幫助寶寶，使他愛(ài)吃蔬菜的好方法：

　　 善用寶寶的味蕾敏感期

　　在寶寶6個(gè)月至1歲階段，一定要把蔬菜放入每日的副食品中讓寶寶嘗試。針對(duì)氣味較重的蔬菜，可以煮久一點(diǎn)讓它氣味淡化，或是加以稀釋?zhuān)淮谓o一點(diǎn)點(diǎn)讓寶寶慢慢嘗試。

　　寶寶剛開(kāi)始吃副食品時(shí)，一餐只給一種蔬菜，不要讓他一下子嘗試太多種蔬菜，會(huì)造成負(fù)擔(dān)與混淆。而且爸爸媽媽要掌握變化的原則，別讓寶寶餐餐、天天都吃同一種蔬菜，寶寶跟大人一樣，對(duì)食物也會(huì)吃膩。如果是口味較重、或是澀味較重的蔬菜，建議在用餐剛開(kāi)始、寶寶肚子較餓的時(shí)候給予，這會(huì)增加他的接受度。

　　 鼓勵(lì)代替強(qiáng)制

　　當(dāng)寶寶堅(jiān)決不吃某類(lèi)蔬菜的時(shí)候，爸爸媽媽的態(tài)度很重要，請(qǐng)以鼓勵(lì)的方式代替強(qiáng)制與責(zé)罵，也不要因?yàn)閷殞毑怀跃头艞墶?/p>

　　寶寶今天不吃這樣菜，爸爸媽媽可以過(guò)2～3天再給一次，一次給一點(diǎn)，讓寶寶逐漸對(duì)這種蔬菜的味道產(chǎn)生印象，進(jìn)而接受。另外，誘導(dǎo)是很好的方式，以胡蘿卜為例，爸爸媽媽可以跟寶寶說(shuō)：“想不想跟小白兔一樣有亮亮的眼睛？小白兔最喜歡吃胡蘿卜了！”或是幫蔬菜取一個(gè)名字，增加寶寶的認(rèn)同感，吸引他嘗試原本排斥的蔬菜。

　　李盈靜營(yíng)養(yǎng)師建議，應(yīng)該從小就讓寶寶與大人一起坐到餐桌上，讓他看大家用餐的樣子，爸爸媽媽或是哥哥姊姊可以在寶寶面前把蔬菜大口吃下，并且說(shuō)：“好好吃喔。”寶寶喜歡模仿周?chē)娜耍吹酱蠹叶枷矚g吃，他就會(huì)想要學(xué)著吃一點(diǎn)。

　　增加美味的視覺(jué)效果

　　寶寶不喜歡吃蔬菜，有時(shí)是因?yàn)槭卟说念伾蚴切螤畈挥懴?，因此爸爸媽媽幫寶寶?zhǔn)備副食品時(shí)，也要注意食物本身的配色不要太黯淡，或者是請(qǐng)寶寶一起利用食物排成他喜歡的卡通人物（例如用玉米排出海綿寶寶的造型），或是使用一些可愛(ài)的餐具讓寶寶對(duì)吃東西更有興趣。

　　另外，市場(chǎng)上有一些可愛(ài)的星星、愛(ài)心、花朵等食物模型可購(gòu)買(mǎi)，能幫媽媽把食物塑成寶寶喜歡的形狀。

　　將蔬菜切碎一點(diǎn)

　　有一些蔬菜的確是寶寶比較不喜歡的，這時(shí)大人可以把這類(lèi)菜剁碎一點(diǎn)，加在副食品中；或是與有甜味的食物混在一起烹調(diào)。針對(duì)月齡較大的寶寶，爸爸媽媽還可以把不討喜的蔬菜做成餡料，包在水餃里；或是加入蝦米、面糊等做成煎餅給寶寶吃。烹調(diào)方式多樣化，可以增加寶寶對(duì)食物的接受度。

　　 讓寶寶參與做菜的過(guò)程

　　若是2～3歲的寶寶，爸爸媽媽可以讓他參與做菜的過(guò)程，例如請(qǐng)寶寶幫忙剝菜、清洗蔬菜，利用機(jī)會(huì)介紹蔬菜給寶寶認(rèn)識(shí)。菜上桌以后，可以跟寶寶說(shuō)：“這道菜你也有幫忙喔。”增加寶寶對(duì)用餐的認(rèn)同感。

　?。▉?lái)源：《好孕媽媽》雜志）