夏日記憶：藍莓冰激凌
用料
藍莓250g
蛋黃2個
細白砂糖80g
牛奶200ml
淡奶油180ml
做法
原料
將打散的蛋黃、細白砂糖、牛奶倒入小鍋中，開小火加熱，一邊加熱一邊輕輕攪拌。
煮到鍋中的液體快要沸騰的時候，立即關(guān)火，倒入淡奶油，迅速攪拌均勻，用篩網(wǎng)過濾后放在一邊冷卻。
等待液體冷卻的時候?qū)⑾磧舻乃{莓用攪拌機攪打成果漿。
待牛奶混合液徹底冷卻后，倒入藍莓果漿，并攪打均勻成冰激凌液。
將冰激凌液放入冰箱冷凍室，等冰激凌開始結(jié)冰后取出來用打蛋器攪拌2分鐘再放回冰箱。
1個小時后再取出來攪打到體積膨脹，如此反復，至完全凍硬了就可以了。
特色
自己制作的冰激凌，用料特別足，那種純正的味道絕不是市售冰激凌可以擁有的！
貝太廚房2013年8月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。