絲瓜燴毛豆 品味那蔬菜的清甜
用料
絲瓜300g
姜2片
鮮毛豆仁200g
白玉菇50g
油30ml
鹽5g
白砂糖3g
做法
準(zhǔn)備好原料
將剝好洗凈的毛豆仁倒入沸水中加少許鹽煮10分鐘至熟，連湯離火備用。白玉菇洗凈去根，分成小朵。絲瓜洗凈，用鈍器刮掉外皮，切成粗條備用。
鍋中放油燒熱，下姜片熗鍋，倒入絲瓜中火翻炒，加30ml水稍煮至汁水黏稠。
將毛豆和煮毛豆的湯水倒入，水量沒過絲瓜即可，加鹽、白砂糖調(diào)味，蓋上鍋蓋大火燜2分鐘后，開蓋稍收湯即可。
特色
絲瓜、毛豆、白玉菇，雖沒有渾然一體的親密感，但對于清甜本味的追求卻讓它們和諧地走到了一起。
貝太廚房2013年8月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。