泡椒新吃法 泡椒浸雙脆
用料
藕300g
黑木耳100g
胡蘿卜100g
糖適量
涼開水適量
泡椒15個
泡椒水200ml
做法
將藕去皮洗凈，切成薄片；黑木耳泡發(fā)，剪掉根部，撕成小塊；胡蘿卜去皮切成薄片；泡椒攔腰切開。
鍋中燒開水，投入黑木耳，2分鐘后再投入藕片和胡蘿卜片，繼續(xù)焯1分鐘后，撈出浸入涼水（冰水更佳）徹底涼透，撈出瀝干水。
藕片、黑木耳、胡蘿卜片和泡椒放入碗中，倒入泡椒水，兌入涼開水（讓液體沒過食材即可），放入少許白糖調(diào)勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少3小時即可。
特色
泡椒并非一定要配鳳爪，脆生生的藕片和黑木耳也可以放進去泡個澡，脆爽鮮辣，多吃點兒也毫無負擔。要想換成酸辣的？沒問題，再擠點兒檸檬汁就OK！
貝太廚房2013年9月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。