滋養(yǎng)脾胃的栗子煲龍骨
用料
甜玉米1根
生板栗100g
龍骨300g
豬瘦肉100g
蜜棗1粒
陳皮1/3片
姜1片
做法
板栗剝去外殼和薄衣。玉米去掉外皮和須子，切成大塊。龍骨斬成較大的塊。
大火燒開鍋中的水，放入豬瘦肉和龍骨汆燙去除血沫。
把備好的所有用料放入砂煲中，注入足夠多的清水，大火煲煮40分鐘，然后轉中小火繼續(xù)煲煮40分鐘就可以了。
美食背后的故事
新鮮的板栗用來煲湯是極好的。幾枚板栗、三兩塊龍骨、再來幾塊玉米，待廚間飄出溫潤的香氣，一煲清甜補氣的湯就好了，滋養(yǎng)脾胃、補腎益氣，適合全家人食用。
小貼士
剝栗子皮時可以把栗子放在冷水里加熱，直到皮的顏色變深，這時候再剝，皮就比較容易剝下來了。
煲湯的時候沒有放鹽，大家可以根據個人口味喝的時候再加鹽。
貝太廚房2013年11月刊
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質的時尚健康資訊及指導。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現并體驗健康積極的品質生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質。