百合銀杏煲豬腳：美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合
用料
豬腳2個(gè)
百合半頭
銀杏10個(gè)
生抽20ml
老抽10ml
白砂糖40g
料酒15ml
鹽5g
草果半個(gè)
大料1個(gè)
姜2片
蔥2段
油15ml
做法
將豬腳清洗干凈，用熱水汆燙一下，之后與銀杏、姜、蔥段、草果、大料一同放入砂鍋中燉煮到軟爛。
百合清洗干凈，放入沸水汆一下，備用。
煮好的豬手，用手將其拆成塊狀，銀杏也撈出稍微控干。
鍋?zhàn)诨鹕?，放入植物油，待油溫到達(dá)5成熱時(shí)，將所有的調(diào)味變成汁放入鍋中，不斷地?cái)嚢桢佒械幕旌现?，反?fù)攪動(dòng)直到所有汁水都變粘稠。
之后將豬手和銀杏放入其中再反復(fù)翻炒，待所有的汁水都掛到原料上，出鍋前放入百合片即可。
貝太廚房2013年12月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。